5分で完成！【オクラとたたき長芋のとろろ丼】味付けは白だし♪

材料2人分

• オクラ
  1パック(8本)
• 長芋
  200g
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• 温かいご飯
  2杯分(約400g)
• いりごま(白)
  適宜
• 削り節
  適宜

作り方

• 下準備
  オクラはガクとヘタを切り落とし、2～3mm幅の薄切りにする。長芋はよく洗い、切り口をフォークで刺して皮をむく。ポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて細かくする。

  
• 1

  耐熱ボウルにオクラを入れ、水大さじ1(分量外)をかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2〜3分、オクラがやわらかくなるまで加熱する。

  
• 2

  1に長芋、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加え、よく混ぜる。

  
• 3

  温かいご飯を器に盛り、2をかける。お好みでいりごま(白)、削り節をのせる。

  

ポイント

・ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで味が決まり、だしのうま味がオクラと長芋によく合います。 ・長芋はたたくことで、とろっとした食感の中にシャキッとした食感が残ります。 ・冷やしても美味しく、暑くて食欲がない日にもさっぱり食べやすい一品です。 ・そうめんやうどんにかけても美味しく、お好みの薬味をのせたり、わさびや柚子こしょうで味変するのもおすすめです。 ・使用している耐熱ボウルは、丸型1.5L(外径約21cm)のものです。

作ってみた！

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