特別な日に♡ベーコンとほうれん草のキッシュ

材料2人分（直径18cmのタルト型1台分）

• カットほうれん草
  30g(冷凍)
• 吊るしベーコン
  40g
• しめじ
  1/2袋
• パイシート
  1枚（20×10cm）(冷凍)
• バター
  10g
• 塩こしょう
  適量
• A
  卵
  3個
• A
  牛乳
  50ml

作り方

• 下準備
  ・パイシートは室温で10分程度解凍する。 ・オーブンを180度に予熱しておく。

  
• 1

  パイシートを半分に切り、めん棒で伸ばす。

  
• 2

  タルト型に合わせて敷き詰め、フォークで数カ所さしたら、冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。ベーコンは短冊切りにする。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにバターをひき、③とカットほうれん草を加える。塩こしょうを振り、しめじがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 卵3個、牛乳50mlに④を加え、②に流し入れる。180度のオーブンで15分〜20分程度焼く。

  
• 6

  粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切る。

  
• 7

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  
• 8

  業務スーパーのカットほうれん草を使用しました。葉と茎がほどよいサイズにカットされているので、袋から出してすぐ調理へ直行できます。少し固まりやすいタイプなので、半解凍→小分け冷凍しておくとさらに便利。炒め物、パスタ、スープ、和え物など…“使えるシーンの多さ”が魅力で、冷凍庫に常備しておくと困った日の救世主になってくれます。

  

ポイント

・ケチャップをかけるだけで子どもも喜ぶ味に。 ・パイ生地は敷いたあと冷やすと形が崩れにくいです。

作ってみた！

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