包丁不要のパパッとおかず♪トロ旨♡豚こまてりたま

材料2人分

• 豚細切れ肉
  300g
• A
  溶き卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• バター
  5g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• すき焼きのたれ
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚細切れ肉は全体に塩こしょうと片栗粉をまぶしておく。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、混ぜ合わせたA 溶き卵2個、マヨネーズ小さじ1を入れ、大きく混ぜ合わせながら半熟になるまで加熱する。一旦取り出す。

  
• 2

  サラダ油をひき、豚細切れ肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  すき焼きのたれを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通り全体に味がなじむまで煮絡める。

  
• 4

  皿に盛り、炒り卵を乗せ、刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

◎片栗粉をまぶすことで加熱しても硬くなりにくく、タレもよく絡みます。 ◎卵にマヨネーズを加え、バターで炒めることでコクが増し、ふんわり仕上がります。

作ってみた！

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