お弁当にも♪豚こまボールのデミ風ソース♡

材料1人分

• 豚細切れ肉
  200g
• 片栗粉
  適量
• 塩こしょう
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  水
  50ml
• A
  ウスターソース
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  料理酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  豚細切れ肉は6等分にして丸め、全体に塩こしょうと片栗粉をまぶす。 ※丸める際は崩れないようにぎゅっと力を入れるのがおすすめ。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を高さ1cmになるように入れ、170度に熱したら豚細切れ肉を入れ、全体の色が変わるまで転がしながら揚げ焼きにする。 ※しっかり色が変わってから転がすのがポイントです。早く転がしてしまうと形が崩れてしまうので様子をみながら慎重に！

  
• 3

  油を切りながら余熱を利用してしっかり火を通す。

  
• 4

  フライパンの油を取り除き、再度豚細切れ肉とA 水50ml、ウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、料理酒小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで刻みパセリを散らす。

  
• 6

  業務スーパーのウスターソースを使用しました。酸味とコクのバランスがよく、クセのない味わい。100円台で買えて大容量なので、気兼ねなく普段使いしやすいのも嬉しいポイントです。(※価格は店舗や時期によって異なる場合がございます。)

  

ポイント

◎揚げ焼きする際は、最初にしっかり形を作ってから触ることで崩れにくくなります。 ◎片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、表面がプリッとした食感になり、タレも絡みやすくなります。

作ってみた！

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