【激旨！ヤンニョム豚こまボール】たっぷりキャベツと相性抜群♡

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• 春キャベツ
  1/4玉(正味300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各1~2cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ4
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  砂糖・酒・みりん・ケチャップ
  各小さじ2
• B
  ごま油・醤油
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  1~2cm
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  春キャベツは細切りにし、ボウルに加える。 水（大さじ１）をまわしかけ、ふんわりラップをし600Wで5分加熱する。 加熱後、流水で冷やしてしっかりと水気を絞る。

  
• 2

  (１)の間に、ポリ袋に豚こま肉とA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各1~2cm、塩胡椒適量を加え、よく揉み込む。

  
• 3

  (２)を小さめに丸め(16個分ほど)、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンまたは鍋にサラダ油を中火で熱し、(３)を加え転がしながら６〜７分揚げ焼きにする。 ペーパーの上に取り出し、油をきっておく。

  
• 5

  別のフライパンにB コチュジャン大さじ1、砂糖・酒・みりん・ケチャップ各小さじ2、ごま油・醤油各小さじ1、にんにくチューブ1~2cmを加え、かき混ぜながら熱し、ふつふつとし始めたら、(4)を戻し煮絡める。 火を止め、白ごまをふる。

  
• 6

  器にキャベツを敷き、(５)を盛る。 余ったたれをまわしかける。

  

ポイント

●春キャベツではなく、普通のキャベツでも作れます。 ●豚こまボールを揚げ焼きにする際、鍋の方が油はねが少なくおすすめです。

作ってみた！

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