【激旨！ヤンニョム豚こまボール】たっぷりキャベツと相性抜群♡
投稿日2023/03/22
更新日2023/06/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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豚肉で作るヤンニョム豚こまボール🐷♡ 韓国風の甘辛なたれでご飯もお酒も 進むこと間違いなしのおかずです‼️ たっぷりキャベツとの相性も抜群で お箸が止まりません✨ 夫絶賛のがっつり節約おかず、 是非おうちで作ってみてくださいね♬
材料2人分
- 豚こま肉300g
- 春キャベツ1/4玉(正味300g)
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各1~2cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ4
- Bコチュジャン大さじ1
- B砂糖・酒・みりん・ケチャップ各小さじ2
- Bごま油・醤油各小さじ1
- Bにんにくチューブ1~2cm
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
●春キャベツではなく、普通のキャベツでも作れます。 ●豚こまボールを揚げ焼きにする際、鍋の方が油はねが少なくおすすめです。
- 1
春キャベツは細切りにし、ボウルに加える。 水（大さじ１）をまわしかけ、ふんわりラップをし600Wで5分加熱する。 加熱後、流水で冷やしてしっかりと水気を絞る。
- 2
(１)の間に、ポリ袋に豚こま肉とA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各1~2cm、塩胡椒適量を加え、よく揉み込む。
- 3
(２)を小さめに丸め(16個分ほど)、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンまたは鍋にサラダ油を中火で熱し、(３)を加え転がしながら６〜７分揚げ焼きにする。 ペーパーの上に取り出し、油をきっておく。
- 5
別のフライパンにB コチュジャン大さじ1、砂糖・酒・みりん・ケチャップ各小さじ2、ごま油・醤油各小さじ1、にんにくチューブ1~2cmを加え、かき混ぜながら熱し、ふつふつとし始めたら、(4)を戻し煮絡める。 火を止め、白ごまをふる。
- 6
器にキャベツを敷き、(５)を盛る。 余ったたれをまわしかける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。