10分で爆速おかず♪【アスパラウインナーのふわたまマヨ炒め】

材料2人分

• アスパラガス
  4〜5本(80g)
• ウインナー
  1袋(75g)
• 溶き卵
  2個
• バター
  10g
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、溶き卵を入れ、かき混ぜながら半熟になるまで炒める。一旦取り出す。

  
• 2

  ウインナーは斜め半分に切る。アスパラガスは根本から1cm程切り落とし、根本から5cm程の固い皮をピーラーで剥き、幅5cm程度に切る。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アスパラガスとウインナーを入れ、焼き色がつくまで2〜3分程度炒める。

  
• 4

  取り出しておいた玉子と、A マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせながら炒める。

  
• 5

  お好みで黒こしょうを振る。

  
• 6

  業務スーパーのGSマヨネーズを使用しました。2001年から販売されているロングセラー商品です。国産卵を使用し、国内製造という点も原産国が気になる方には安心感がありますよね。大容量なのでコスパ抜群。唐揚げやエビマヨはもちろん、ポテトサラダやサンドイッチなど幅広く活躍してくれます。

  

ポイント

◎バターで卵を先に炒めることでコクが出て、ふんわり仕上がります。 ◎マヨネーズは仕上げに加えると風味が飛びにくくなります。

作ってみた！

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