鶏肉とパプリカ、アスパラのマヨ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/２枚(１５０ｇ)
• 赤、黄色パプリカ
  各１/２個
• アスパラガス
  １束
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  サラダ油
  小さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１
• B
  かつお節
  小１袋(２ｇ)

作り方

• 1

  鶏もも肉は、包丁で肉の厚みを均一にし、塩、こしょうし、細切りにする。 赤、黄色パプリカは、ヘタ、種を取り、細切りにする。 アスパラガスは、下の部分を手で折り、下３ｃｍ位の皮をピーラーでむき、食べやすい長さに切る。

• 2

  フライパンに、A マヨネーズ大さじ２、サラダ油小さじ１を入れ、鶏もも肉を焼き、赤、黄色パプリカ、アスパラガスを加え炒める。 B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、かつお節小１袋(２ｇ)を加え全体になじんだら、器に盛りつける。

  

ポイント

鶏もも肉は、中火で炒めてください。（マヨネーズが焦げやすいので。） パプリカ、アスパラガスは、さっと炒めると食感がいいです。 おかずとして食べる場合は、量を２倍にして作ってください。

作ってみた！

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