10分でパパッと♪【新じゃがとアスパラとベーコンのマヨ炒め】

材料2人分

• 新じゃがいも
  1個(100g)
• アスパラガス
  80g
• ベーコン
  50g
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもは皮をむき、一口大に切ったら、水にさらし耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ・ベーコンは短冊切りにする。 ・アスパラガスは根本から1cm程度切り落とし、根本から5cm程の固い皮をピーラーで剥き5cm程度皮をむき、幅5cm程度に斜めに切る。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、新じゃがいも、ベーコン、アスパラガスを入れ、焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせながら炒める。

  
• 3

  お好みで黒こしょうを振る。

  
• 4

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

◎新じゃがいもは事前に電子レンジで加熱することで、短時間でもホクホクに仕上がります。 ◎マヨネーズは最後に加えることで風味をしっかり残せます。

作ってみた！

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