【厚揚げときのこの味噌マヨチーズ焼き】濃厚♡節約おかず♪

材料2人分

• 厚揚げ
  200g
• しめじ
  ½袋
• ピザ用チーズ
  60g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  みりん、砂糖、味噌
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・しめじは石づきを切り落としほぐす。 ・厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ※今回は油抜き不要のものを使用しています。必要な際は熱湯をかけて油抜きしてください。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにしめじと厚揚げを入れ、全体に火が通るまで2〜3分程度炒める。

  
• 2

  ピザ用チーズをかけ、蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

  
• 3

  混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ1、みりん、砂糖、味噌各小さじ2、にんにくチューブ2cmを全体にかかるようにかけ、30秒〜1分程度軽く火を通す。

  
• 4

  お好みで刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーのGSマヨネーズを使用しました。2001年から販売されているロングセラー商品です。国産卵を使用し、国内製造という点も原産国が気になる方には安心感がありますよね。大容量なのでコスパ抜群。唐揚げやエビマヨはもちろん、ポテトサラダやサンドイッチなど幅広く活躍してくれます。

  

ポイント

・【A】はあらかじめ混ぜ合わせてから加えることで、味の偏りを防ぎ、全体になじみやすくなります。 ・厚揚げは焼き色がつくまで焼くと、表面が香ばしく仕上がります。 ・味噌マヨソースは焦げやすいため、弱火にしてから加え、軽く火を通す程度にしてください。

作ってみた！

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