【ちくわとピーマンの肉味噌炒め】食感が楽しい♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• ちくわ
  3本
• ピーマン
  1個
• ごま油
  小さじ2
• A
  味噌、みりん、砂糖
  各小さじ2
• A
  白だし
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ちくわは斜めに薄切りにする。 ・ピーマンは千切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れたら8割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  ちくわとピーマンを加え、全体にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  弱火にし、しっかり混ぜ合わせたA 味噌、みりん、砂糖各小さじ2、白だし小さじ½、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  

ポイント

・【A】はあらかじめしっかり混ぜ合わせてから加えることで、味噌がダマになりにくく、全体に味がなじみやすくなります。 ・ピーマンは炒めすぎず、食感を少し残すのがおすすめです。

作ってみた！

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