あこ天然酵母のパン　ド　カンパーニュ

ホームベーカリーに お粉と生種を入れ、塩を離して入れ、水(30度)の半量加える

こね機能スタート、粉っぽい所に、水を数回に分け加える

15分位で生地作りを 終了し、作業台で丸め、ボウルに油を塗り、生地を入れ、 ラップをする⇒秋室温25℃4時間40分発酵

バヌトン型に、茶こしでお粉を振りかけておきます、 ガスを抜き、生地を丸め⇒30度で1時間ほど、 バヌトン型で最終発酵させる

220度に予熱をする、その間に、3本切り込みを入れ、 サラダ油を切れ目に少々たらす、220度×30分焼き完成