副菜
お酒にあう！ちょっぴり創作おでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間15分(煮込み時間を除く)
手羽先を焼いてから入れるのがポイント！ 香ばしくて、手羽先からもいい出汁が出ます☆
材料2人分
- 白身魚揚げ1パック
- 手羽先4本
- 豚ミンチ50g
- 玉ねぎ1/8個
- 生姜5g
- こんにゃく1枚
- ゆで卵2個
- 出し汁800cc
作り方
ポイント
手羽先は焼いてから入れると香ばしさもプラス！ 手間はかかりますが、ボリューム満点！お酒も一層美味しい♪
- 準
手羽先の中骨を抜く。 玉ねぎは微塵切り、生姜はすりおろす。 豚ミンチをよく練り、玉ねぎ、生姜を加えてさらによく練る。 粘り気がでて、まとまれば、手羽先に詰める。 こんにゃくは表面に格子に切り込みを入れて、4等分に切り、熱湯で下茹でする。
- 1
詰め物をした手羽先を、グリルでこんがりと焼く。
- 2
鍋に出し汁を入れて、こんにゃく、詰め物をした手羽先を入れて、弱火で30分煮る。
- 3
ゆで卵、白身魚揚げを加えて、20分ほど煮る。
- 4
好みで、辛子をつけていただく。
レシピID
356724
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藤本佳子
大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。