お酒にあう！ちょっぴり創作おでん

手羽先の中骨を抜く。 玉ねぎは微塵切り、生姜はすりおろす。 豚ミンチをよく練り、玉ねぎ、生姜を加えてさらによく練る。 粘り気がでて、まとまれば、手羽先に詰める。 こんにゃくは表面に格子に切り込みを入れて、4等分に切り、熱湯で下茹でする。

詰め物をした手羽先を、グリルでこんがりと焼く。

鍋に出し汁を入れて、こんにゃく、詰め物をした手羽先を入れて、弱火で30分煮る。

ゆで卵、白身魚揚げを加えて、20分ほど煮る。

好みで、辛子をつけていただく。