白だしで味つけ。皮つきさつまいものご飯

材料4人分

• 米
  2合
• さつま芋(皮つき）
  1本（約200g）
• 白だし
  大さじ5〜6
• 水
  炊飯器は2合の目盛りまで
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  米をとぎ、ざるに上げて水気を切る。

• 1

  さつま芋(皮つき）は皮ごと洗い、1.5cm角に切る。 切ったら水に5分ほどさらし、水気を切る。

• 2

  白だしを入れてから、2合の目盛りまで水を加える。 さつまいもをのせ、通常どおり炊飯する。

• 3

  炊き上がったら混ぜて器に盛り、黒ごまを散らす。

ポイント

さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水に5分ほどさらしてから使います。 白だしは商品によって濃さが違います。 分量は大さじ5〜6（75〜90ml）、お使いの白だしに合わせて調整してください。 鍋で炊く場合は、白だしと水を合わせて360〜400mlが目安です。 今回は360mlで炊きました。 鍋の種類や密閉性によって、適した水分量や炊飯時間が変わります。 お持ちの鍋の様子を見ながら調整してください。 炊飯器で作る場合は、白だしを入れてから2合の目盛りまで水を加えれば、水加減に迷うことなく簡単に作れます。

作ってみた！

質問