【詰めるだけ】せいろで作る辛くないエビチリ

材料2人分（18cmせいろを使用）

• 海老
  10尾(185g)
• 長ネギ
  1本(50g)
• 青梗菜
  葉2枚(26g)
• A
  ケチャップ
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  きび糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 ・せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。 ・海老は殻を剥き、背ワタを取ったら、B 酒小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせて置いておく。

  
• 1

  長ネギをみじん切りにし、A ケチャップ大さじ３、酒大さじ１、醤油大さじ1/2、きび糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1の調味料と合わせる。

  
• 2

  クッキングシートを敷いたせいろに、海老が重ならないように入れて、上から合わせ調味料をかける。 強めの中火で6分程度蒸す。

  
• 3

  青梗菜を追加して更に2分蒸す。 蒸しあがったら海老とソースを軽く和える。

  

ポイント

・蒸し時間はあくまでも目安です。 ・蒸す際は必ずお湯がグラグラと沸騰してからせいろを乗せてください。 ・青梗菜を追加する際は、蒸気で火傷をしないように気を付けてください。

作ってみた！

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