ニラとひき肉のあんかけ丼

材料2人分

• ご飯
  茶碗2〜3杯分
• 豚ひき肉
  250g
• 卵
  2個
• 白ネギ
  1/2本
• ニラ
  4本
• 牛乳
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  3cm
• 生姜チューブ
  3cm
• 塩コショウ
  少々
• A
  水
  160ml
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・白ネギをみじん切り、ニラを1cm幅に切る ・卵を溶いて、牛乳を混ぜておく ・A 水160ml、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1をよく混ぜ合わせておく

  
• 1

  お皿にご飯を盛り付ける。

  
• 2

  フライパンに油（分量外）をひいて中火で熱し、解いた卵を入れて全体が固まったら、ご飯の上に乗せる。

  
• 3

  そのままのフライパンにごま油をひいて、みじん切りにした白ネギ、にんにくチューブ、生姜チューブ、豚ひき肉を入れて、火が通るまで炒める。

  
• 4

  塩コショウを振って馴染ませたら、火を消してA 水160ml、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1を入れる。

  
• 5

  再び中火で火をつけて、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 6

  最後にニラを入れて、1分ほど炒め合わせたら卵の上に盛り付ける。

  

ポイント

・片栗粉を事前に調味料と混ぜ合わせておくとダマができにくいです！ ・フライパンが熱々の状態で調味料を入れると一気に煮詰まってしまうので火を消してから入れてください！ ・トッピングに糸唐辛子が添えると彩りが良くなります！

作ってみた！

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