【ローストポーク】フライパンで簡単♪ごちそうレシピ

材料2人分

• 豚肩ロース塊肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• 塩胡椒
  適量
• 酒
  50ml
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚肩ロース塊肉を常温で30分ほど置いて、室温程度にしておく。 玉ねぎの繊維を断ち切るように薄くスライスする。

  
• 1

  豚肩ロース塊肉にフォークで数カ所穴を開け、両面に塩胡椒をふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを引いて豚肩ロース塊肉を片面2分程度ずつ、全面こんがり焼き色が着くまでしっかり焼く。

  
• 3

  フライパンにスライスした玉ねぎをいれる。玉ねぎの上に焼いた豚肩ロース塊肉をのせ酒を回しかける。

  
• 4

  フタをして弱火で10分蒸し焼き、1度ひっくり返してさらに15分蒸し焼きにし、火を止めてフタをしたまま10分放置する。

  
• 5

  あら熱がしっかり取れたら薄くスライスして皿に盛る。

  
• 6

  フライパンに残った玉ねぎを皿に取り出し、空いたフライパンにA 粒マスタード大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル小さじ1を入れてひと煮たちさせてソースを作り、ローストポークに適量かける。

ポイント

調理時間は豚肉の厚みや温度によって前後します。 火が通っていない場合はさらに加熱時間を増やして下さい。

作ってみた！

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