副菜

かぼちゃと枝豆の冷やし鉢

Name: かぼちゃと枝豆の冷やし鉢
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 350g; 冷凍むき枝豆 60g; 水 400ml; 出汁パック 1コ; みりん 大さじ1と1/2; はちみつ 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 薄口醤油 1と1/2

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15分

冷ます時間、冷やす時間は除く

総費用250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

エネルギー147kcal
炭水化物33.5g
脂質0.6g
たんぱく質4.2g
糖質29.8g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏にさっぱりと食べられる一品です。優しい出汁の味が身体にしみます。前日に作っておいて、朝ごはんに食べる事もおすすめです。かぼちゃは夏に収穫され、1〜2ヶ月熟成した秋が濃厚で美味しいですが、収穫間もないかぼちゃは水々しくあっさりと食べられるので、夏バテ中におすすめです。

材料3人分

かぼちゃ
350g
冷凍むき枝豆
60g
A
水
400ml
A
出汁パック
1コ
A
みりん
大さじ1と1/2
A
はちみつ
大さじ1/2
A
塩
小さじ1/2
薄口醤油
1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 水400ml、出汁パック1コ、みりん大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1/2、塩小さじ1/2を鍋に入れ、中火にかける。沸騰後5分加熱し、火を止める。出汁パックを取り出し、薄口醤油を加える。
2
かぼちゃの種とわたをとり、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで4分30秒加熱する。竹串がすっと入る柔らかさになっていたら加熱完了。固ければ20秒ずつ追加加熱する。
3
冷凍むき枝豆は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wで1分10秒加熱する。
4
1と2と3を合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
5
器に盛り付けたら完成。