主菜
さつま芋入り、デリ風エビマヨ
15分
むきえびの解凍時間は除く- 総費用600円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー485kcal
- 炭水化物45.2g
- 脂質22.5g
- たんぱく質22.8g
- 糖質42.0g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大粒むきえびの旨味と、さつま芋の甘味が、粒マスタード入りのマヨネーズソースによく合います！ さつま芋には、水溶性食物繊維、ビタミンCが多く含まれます。これらは水に溶けやすいので、水にさらし過ぎないこと、蒸したりスープにすることで無駄なく摂取できます！
材料2人分
- さつま芋200g
- 大粒むきえび（冷凍）250g
- 酒大さじ1
- 片栗粉適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- A牛乳大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- Aケチャップ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう適量
作り方
下準備
大粒むきえび（冷凍）を解凍する。酒をまぶす。- 1
さつま芋は食べやすい大きさに切り、5分程水にさらす。水を捨て、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。
- 2
A マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1、粒マスタード小さじ1、ケチャップ小さじ1、レモン汁小さじ1を大きめのボールに混ぜ合わせる。
- 3
むきえびの水気を切り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにごま油をひき、中火でむきえびを焼く。両面がカリッとなるまで焼いたら、2のボールに入れる。
- 5
1のさつま芋をフライパンに入れ、表面の水気がとび、少し焦げ目がつくまで炒め、塩をふる。2のボールに入れ、混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛り、黒こしょうをふったら完成。
