副菜

鶏むね肉が美味しい！ローリエ香る蒸し鶏

Name: 鶏むね肉が美味しい！ローリエ香る蒸し鶏
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1/2; 白ワイン 大さじ1; ローリエ 1枚; ブラックペッパー 適量

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15分

粗熱をとる時間は除く

総費用250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物1.5g
脂質2.3g
たんぱく質34.8g
糖質1.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで簡単に作れます！薄めの味付けなので、そのまま塩とオリーブオイルをかけて食べたり、刻んでサラダにまぜてドレッシングをかけて食べたり、ほぐして棒々鶏風にして食べたりと、アレンジを楽しんで下さい😊 ローリエの香りで、キッチンが少しだけ豊かな空間になります✨棚の奥に眠っているローリエがあったらぜひ！

材料2人分

鶏むね肉
1枚（300g）
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
白ワイン
大さじ1
ローリエ
1枚
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮をとり除き、厚さのあるところは観音開きにし、厚みを約2㎝にする。
2
1の両面に塩と砂糖をすりこむ。
3
2を耐熱容器に入れ、白ワインをかけて5分程置く。ローリエを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
4
加熱後裏返して、ふんわりとラップをし、さらに電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。加熱後粗熱がとれるまで置いておく。
5
4をスライスして、ブラックペッパーをかけたら完成。

ポイント

白ワインは料理酒でも大丈夫です。保存する時は、煮汁に浸すようにすると乾燥しにくいです。鶏むね肉は食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境(電子レンジ)によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。今回使用した耐熱容器は内径18cm、深さ9.5cmのプラスチック製耐熱容器を使用しました。