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    うちのひじき煮

    うちのひじき煮

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    • 投稿日2014/10/16

    • 更新日2014/10/16

    • 調理時間20(ひじきをもどす時間は除く)

    ひじき煮は大豆を入れることが多いですが、うちのはちくわが定番です お弁当に毎日の食卓に、欠かせない一品です

    材料一週間のお弁当のお総菜やおかずに使えるまとめ調理分

    • 芽ひじき
      40g
    • 油揚げ
      2枚
    • ちくわ(輪切り)
      4本
    • 人参(小・千切り)
      1本
    • ごま油
      大さじ1
    • ☆水
      250cc
    • ☆砂糖
      大さじ1
    • ☆みりん
      大さじ1
    • ☆酒
      大さじ1
    • ☆しょうゆ
      大さじ2~3
    • ☆和風顆粒だし
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    汁気が完全になくなると、パサパサするので、なくなる一歩手前で火をとめると美味しくできますよ~ だしをしっかりとっている方は、水をだし汁にしてくださいね(和風顆粒だしはなしで)

    • 芽ひじきを水でもどして、水をざるで切っておく (長ひじきの時は、手で乾燥している状態で折っておく)

    • 1

      鍋にごま油をいれて、人参、油揚げ、ひじき、ちくわの順に入れて軽く炒める

    • 2

      ☆の調味料を全部いれて中火で汁気がなくなるまで、時々返しながら煮る できあがり~

    レシピID

    120421

    「油揚げ」の基礎

    「ひじき」の基礎

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    Makono

    パンを焼いたり 料理をしたり レシピを考えたり … 毎日の暮らしの中の自分の足跡が 地図になっていくといいな と思います

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