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うちのひじき煮

20

2014.10.16

分類

調理時間: 20分(ひじきをもどす時間は除く)

ID120421

Mako

日々歩きごはん地図*Mako

ひじき煮は大豆を入れることが多いですが、うちのはちくわが定番です
お弁当に毎日の食卓に、欠かせない一品です

煮もの シニア お弁当 ヘルシー ちくわ ひじき 油揚げ

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材料(一週間のお弁当のお総菜やおかずに使えるまとめ調理分)
芽ひじき 40g
油揚げ 2枚
ちくわ(輪切り) 4本
人参(小・千切り) 1本
ごま油 大さじ1
☆水 250cc
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ2~3
☆和風顆粒だし 小さじ1
作り方
Point!
汁気が完全になくなると、パサパサするので、なくなる一歩手前で火をとめると美味しくできますよ~ だしをしっかりとっている方は、水をだし汁にしてくださいね(和風顆粒だしはなしで)
  1. 芽ひじきを水でもどして、水をざるで切っておく
    (長ひじきの時は、手で乾燥している状態で折っておく)
  2. 鍋にごま油をいれて、人参、油揚げ、ひじき、ちくわの順に入れて軽く炒める
  3. ☆の調味料を全部いれて中火で汁気がなくなるまで、時々返しながら煮る

    できあがり~
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