主食
大阪名物肉吸い
投稿日2015/01/07
更新日2015/01/07
調理時間10分
あ～、おいし。大阪名物、肉うどんのうどん抜きです。通常青ねぎを散らしますが、今回はみつばで。クレソンでもおいしいです。
材料（2~3人分）
- 牛こま切れ肉150g
- だし1000cc
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2・1/2
- 薄口しょうゆ大さじ1・1/2
- 塩少々
- 豆腐1丁
- みつば適量
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
※しっかりアクを取ってくださいね。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/
- 1
鍋にだしと酒を沸かし、牛肉を入れる。アクをしっかり取る。
- 2
豆腐とみりんを加えてひと煮立ちし、薄口しょうゆ、塩で調味する。
- 3
器に分け入れ、みつばをたっぷり散らす。 お好みで七味をかける。
- 4
みつばの代わりにクレソンでも美味。
レシピID
122960
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「豆腐」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
