鯖のキムチ煮

材料（4切分）

• さば(切り身)
  4切
• 水
  300cc
• 酒
  40cc
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 白菜キムチ
  200g
• ニラ
  50g
• しょうゆ(仕上げ)
  小さじ1前後

作り方

• 1

  鍋にさば、水、酒を入れてひと煮立ちし、アクを除く。

• 2

  Ａを加え、落し蓋をして弱火で５分煮る。

• 3

  白菜キムチを加えて更に１０分煮る。

• 4

  落し蓋を取って、7~8cm幅に切ったニラを加え強火で軽く煮詰める。

• 5

  味をみてしょうゆ（仕上げ用）で調味する。

ポイント

※仕上げのしょうゆはキムチの塩分によって調整してください。

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