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2枚の生地で具材を挟むイタリアのパスタ、ラビオリをワンタンの皮で。 うっすらコンソメスープを注いで仕上げます。
下準備・ベーコンは粗みじん切り。 ・玉ねぎはみじん切り。
フライパンにバターとベーコンを入れて中火で炒める。玉ねぎを加えて、透明になるまで炒める。
火を止め、ごはん、粉チーズを加え、塩と黒コショウで味を整える。
粗熱を取り、ワンタン2枚で1/8量のバターライスを挟んで、水(分量外)を付けて2枚を張り合わせてラビオリ風ワンタンを全部で8つ作る。 食べる直前に熱湯(分量外・適量)でさっとゆでて水気を切り、器に一つずつ入れる。
別の鍋に水とコンソメを入れて温め、塩と黒コショウで味をととのえる。 ③の器に注ぎ、ホワイトセロリを1cm幅に刻んで添える。
※ラビオリ風ワンタンは食べる直前にゆでます。コンソメスープを注いだらすぐに食べましょう。
レシピID:136557
更新日:2016/03/10
投稿日:2016/03/10
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神田えり子
料理家
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