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まぜそば風春雨のアジアンサラダ

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2017.05.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID160461

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

アジアな香りの具材たっぷり。

サラダ クラフトビール 野菜 春雨サラダ ビール ビールの〆 ビールのおつまみ 野菜のおつまみ サラダ おつまみ ビールに合うおつまみ

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材料4人分
春雨 40g
豚ひき肉 100g
サラダ油 小さじ1
A
ナンプラー 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
紫たまねぎ 40g
レタス 2枚
パプリカ 30g
プチトマト 6個
きゅうり 1/2本
パクチー 4本程度
レモン 1/2個
ピーナッツ 20g
作り方
Point!
※よく混ぜて召し上がってください。
  1. ・春雨は熱湯(分量外)で茹でて、湯を切る。
    ・紫たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさっとさらして水気を切る。
    ・レタスは千切りにする。
    ・パプリカは長さ5cm位の繊維に沿った薄切り。
    ・プチトマトは横半分に切る。
    ・きゅうりは斜めに薄切りしてから千切りにする。
    ・パクチーは2cm幅に切る。
    ・レモンは4等分に切る。
    ・ピーナッツは細かく刻む。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れてポロポロになるように炒める。
    余分な油を取り除き、A

    ナンプラー 小さじ1、オイスターソース 小さじ2、酒 小さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を加えてひと煮立ちする。
  3. 器に春雨を分け入れ、②、野菜をのせる。
    ピーナッツを散らし、レモンを添える。
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