主菜
わかめと豆腐のチヂミ
投稿日2017/09/08
更新日2017/09/08
調理時間15分
木綿豆腐にわかめをたっぷり入れた生地をフライパンで焼いて仕上げます。 ふわふわとした豆腐の食感の中に、わかめの歯ごたえと風味がたまりません。
材料4人分（直径７ｃｍくらいのもの８個分）
- 木綿豆腐１丁（３５０ｇ位）
- わかめ乾燥１０ｇ（戻して５０ｇ
- A薄力粉大さじ６
- Aごま油小さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- Aにんにく（すりおろし）小さじ１
- Aしょうが（すりおろし）小さじ１
- A卵１個
- ごま油小さじ２
- 酢醤油お好みで
作り方
ポイント
※塩蔵わかめの場合は５０ｇ程度。
- 準
・木綿豆腐はペーパーで10分ほど包み、軽く水分を拭き取る。 ☆2～4等分に切ってぺーパーで包むと水分が取れやすい。 ・わかめはたっぷりの水(分量外)で戻し、水気を絞る。大きければ2cm×2cm位に切る。
- 1
木綿豆腐をちぎり、わかめ、A 薄力粉大さじ６、ごま油小さじ１、しょうゆ小さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ１、しょうが（すりおろし）小さじ１、卵１個を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
- 2
8等分の平たい丸形にして、ごま油を熱したフライパンで両面焼く。
- 3
お好みで酢醤油をつけて食べる。
レシピID
190465
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+