副菜
わかめとみょうがのもちもちチヂミ
投稿日2016/05/02
更新日2016/05/02
調理時間20分
夏のみょうがと、乾燥のまま入れるコリコリした食感を残したわかめが最高のおつまみチヂミ。もちもちの食感とコリコリと飽きずに食べれます！ビールかな。
材料4人分（3～4人分）
- 小麦粉大さじ4
- 片栗粉大さじ2
- 水100ml
- 卵1個
- 塩小さじ1/4
- A酢小さじ1
- A醤油小さじ2
- A白ごま小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- Aこしょう少々
- サラダ油適量
- みょうが2個
- 乾燥わかめ大さじ1
作り方
ポイント
甘めのタレがお好きな場合はＡに砂糖を少し加えて下さい。 辛味がお好きな方は豆板醤なども！
- 1
卵を溶いておく。 みょうがは輪切りにする。
- 2
ボールに小麦粉・片栗粉を入れホイッパーで混ぜ、そこに水・溶き卵・塩を加えてよく混ぜる。
- 3
②にみょうがとわかめを加え2～3分置く。 （わかめを少し柔らかくするため） その間にA 酢小さじ1、醤油小さじ2、白ごま小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、こしょう少々を合わせておく。
- 4
小さめのフライパンにサラダ油をしき、 ③を1/2入れて両面3～4分中火でこんがり焼く。
- 5
もう一枚同じように焼き、食べやすい大きさに切る。 Aを添えてできあがり。
レシピID
138642
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。