わかめとみょうがのもちもちチヂミ

20

2016.05.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 138642

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

夏のみょうがと、乾燥のまま入れるコリコリした食感を残したわかめが最高のおつまみチヂミ。もちもちの食感とコリコリと飽きずに食べれます!ビールかな。

    材料

    4人分(3~4人分)
    小麦粉 大さじ4
    片栗粉 大さじ2
    100ml
    1個
    小さじ1/4
    A
    小さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    白ごま 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    サラダ油 適量
    みょうが 2個
    乾燥わかめ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    甘めのタレがお好きな場合はAに砂糖を少し加えて下さい。
    辛味がお好きな方は豆板醤なども!
    1. 卵を溶いておく。
      みょうがは輪切りにする。
    2. ボールに小麦粉・片栗粉を入れホイッパーで混ぜ、そこに水・溶き卵・塩を加えてよく混ぜる。
    3. ②にみょうがとわかめを加え2~3分置く。
      (わかめを少し柔らかくするため)
      その間にA

      酢 小さじ1、醤油 小さじ2、白ごま 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2、こしょう 少々

      を合わせておく。
    4. 小さめのフライパンにサラダ油をしき、
      ③を1/2入れて両面3~4分中火でこんがり焼く。
    5. もう一枚同じように焼き、食べやすい大きさに切る。
      Aを添えてできあがり。
    8 41

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