【春菊と海苔のチヂミ】ひと口でクセになる♡外カリッと香り抜群

材料2人分

• 春菊
  60g
• 韓国のり
  3g
• ごま油
  大さじ2
• 白ごま
  適量
• ポン酢しょうゆ
  適量
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  薄力粉
  大さじ6
• A
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  春菊を3cm長さに切る。

• 1

  ボウルにA 顆粒和風だし小さじ1、片栗粉小さじ2、薄力粉大さじ6、水100mlを入れてよく混ぜ合わせる。春菊を加え、韓国のりを手でちぎりながら加えて、全体をさっくり混ぜる。

  
• 2

  中弱火で熱したフライパンにごま油（分量のうち大さじ1）を入れ、フライパン全体になじませる。1の生地を流し入れ、春菊が均等に広がるように形を整える。

  
• 3

  3分ほど焼き、焼き色がついたらフライパンを返す。鍋肌から残りのごま油を回し入れ、さらに3分ほど焼く。

  
• 4

  両面にこんがり焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。白ごまをふり、ポン酢しょうゆを添えていただく。

  

ポイント

・韓国のりは細かくしすぎず、少し大きめにちぎると、食感と香りのアクセントになります。 ・中までしっかり火が通るよう、火加減は中弱火でじっくり焼いてください。

作ってみた！

質問