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天ぷらの衣にあおさ海苔をちぎって入れて、鶏ささみとかき揚げにしました。
下準備・鶏ささみ肉は筋を取って3cm幅に削ぎ切りにする。
A 卵1個に水を足したもの120cc、薄力粉大さじ8をボウルでさっくり混ぜ、あおさを乾燥したまま加えて混ぜる。
鶏ささみ肉を加えて混ぜる。
小さなおたまやスプーンですくい、170℃に熱したサラダ油に入れて揚げる。
※あおさは乾燥したまま加えても衣になじんで柔らかくなります
ささみの観音開き
ささみの筋の取り方
レシピID:190469
更新日:2017/09/08
投稿日:2017/09/08
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神田えり子
料理家
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