まぐろとりんごの韓国風カルパッチョ

材料2人分

• まぐろ
  刺身用１柵（約１５０ｇ）
• 塩
  少々
• サラダ油
  小さじ２
• りんご
  1／２個
• セロリ
  ４０ｇ（あれば葉も使う）
• A
  コチュジャン
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ１
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・りんごは皮をむいて縦に4等分してから2cm幅に切る。 ・セロリは筋を沿って斜め薄切り。葉もあればざく切りにする。

• 1

  まぐろは表面の水分を拭き取り、塩をふる。 サラダ油を熱したフライパンで全面に焼き色を付ける。

  
• 2

  すぐに冷水に取り、中まで火が通らないようにする。 取り出して水気を拭き取り、7mm幅に切る。

  
• 3

  お皿に、②、りんご、セロリ、を盛りつけ、A コチュジャン大さじ１、酢大さじ１、はちみつ小さじ１、しょうがすりおろし小さじ１を混ぜ合わせてかける。

ポイント

※まぐろは手に入りやすいもので。

作ってみた！

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