甘辛☆豆腐ステーキ

材料2人分

• 木綿豆腐
  １丁（約３５０ｇ）
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ４
• A
  みりん
  小さじ２
• 大根
  ８０ｇ
• かいわれ大根
  適宜

作り方

• 下準備
  ・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。

• 1

  木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。

  
• 2

  粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。

  
• 3

  サラダ油を熱したフライパンで中～強火で両面をこんがりと焼く。

  
• 4

  A しょうゆ小さじ４、みりん小さじ２を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。

  
• 5

  器に盛りつけ、大根おろし、あればかいわれ大根を添える。

  

ポイント

※粉は片栗粉でもＯＫですが、薄力粉の方がこんがりと焼き上がります。

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