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    主菜

    甘辛☆豆腐ステーキ

    • 投稿日2018/03/12

    • 更新日2018/03/12

    • 調理時間10

    中はふわっと、外はパリッと。食べごたえありの豆腐ステーキです。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(約350g)
    • 薄力粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ4
    • A
      みりん
      小さじ2
    • 大根
      80g
    • かいわれ大根
      適宜

    作り方

    ポイント

    ※粉は片栗粉でもOKですが、薄力粉の方がこんがりと焼き上がります。

    • ・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。

    • 1

      木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。

      工程写真
    • 2

      粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      サラダ油を熱したフライパンで中~強火で両面をこんがりと焼く。

      工程写真
    • 4

      A しょうゆ小さじ4、みりん小さじ2を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。

      工程写真
    • 5

      器に盛りつけ、大根おろし、あればかいわれ大根を添える。

      工程写真
    レシピID

    254764

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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