甘辛☆豆腐ステーキ

10分

神田えり子

37

2018.03.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 254764

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

中はふわっと、外はパリッと。食べごたえありの豆腐ステーキです。

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材料2人分

	木綿豆腐	１丁（約３５０ｇ）
	薄力粉	適量
	サラダ油	大さじ１
A	しょうゆ	小さじ４
A	みりん	小さじ２
	大根	８０ｇ
	かいわれ大根	適宜

作り方

Point!

※粉は片栗粉でもＯＫですが、薄力粉の方がこんがりと焼き上がります。

・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。
木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。
サラダ油を熱したフライパンで中～強火で両面をこんがりと焼く。
A
しょうゆ小さじ４、みりん小さじ２
を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。
器に盛りつけ、大根おろし、あればかいわれ大根を添える。

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