甘辛☆豆腐ステーキ

10

2018.03.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 254764

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

中はふわっと、外はパリッと。食べごたえありの豆腐ステーキです。

    材料

    2人分
    木綿豆腐 1丁(約350g)
    薄力粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ4
    A
    みりん 小さじ2
    大根 80g
    かいわれ大根 適宜

    作り方

    ポイント

    ※粉は片栗粉でもOKですが、薄力粉の方がこんがりと焼き上がります。
    1. ・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。
    2. 木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
    3. 粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。
    4. サラダ油を熱したフライパンで中~強火で両面をこんがりと焼く。
    5. A

      しょうゆ 小さじ4、みりん 小さじ2

      を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。
    6. 器に盛りつけ、大根おろし、あればかいわれ大根を添える。
    38 1153

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