ごろっとトマト煮込みハンバーグ

Name: ごろっとトマト煮込みハンバーグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 牛豚合挽き肉 400g; 塩 小さじ1/2; 白こしょう 少々; パン粉 大さじ5(約20g); 卵 1個; たまねぎ 120g; にんじん 60g; オリーブオイル 小さじ2; トマト 4個; ブラックオリーブ 20粒; ローリエ 1枚; 白ワイン 大さじ4; パセリ 適量

30分

神田えり子

材料
作り方
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2018.07.18

分類主菜

調理時間： 30分

ID 306001

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

トマトとブラックオリーブのうま味たっぷりのジューシーな煮込みハンバーグには、よなよなエールのシトラスで鮮やかなホップの香りとよく合います。　　　　　　　　　　　　　　　
焼いてからふたをして蒸し焼きにできるのがこの両手フライパンの得意とする調理法。ハンバーグがふっくらと焼きあがります。

ハンバーグトマトクラフトビールストウブビール煮込みハンバーグビールのおつまみよなよなエールビールに合うおつまみおつまみヤッホーブルーイング

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材料2人分

A	牛豚合挽き肉	400g
A	塩	小さじ1/2
A	白こしょう	少々
A	パン粉	大さじ5(約20g)
A	卵	1個
	たまねぎ	120g
	にんじん	60g
	オリーブオイル	小さじ2
	トマト	4個
	ブラックオリーブ	20粒
	ローリエ	1枚
	白ワイン	大さじ4
	パセリ	適量

作り方

Point!

※ハンバーグにすりおろした野菜を加えてジューシーに仕上げます。

・トマトはヘタをくり抜き、ヘタと反対側に十文字に切り込みを入れる。
・パセリは葉をみじん切りにする。
ボウルにA
牛豚合挽き肉 400g、塩小さじ1/2、白こしょう少々、パン粉大さじ5(約20g)、卵 1個
を入れ、皮をむいてすりおろしたたまねぎ、にんじんを加えて、手でよくこねる。
1を4等分にして小判形に整えて中央をくぼませ、フライパンにオリーブオイルを熱したところに入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、隙間にトマトをヘタを下にして入れ、ブラックオリーブ、ローリエ、白ワインを加えて、蓋をし弱火で7分ほど加熱し火を通す。
みじん切りにしたパセリを散らす。