山椒で大人のデザート☆パイナップルのコンポート

10

2018.06.17

分類デザート

調理時間: 10分(漬ける時間を除く)

ID 306158

神田えり子

私と家族と食卓と

パイナップルを粉山椒を加えたシロップに漬けて作る、大人のデザート。
山椒がピリリと効いて、お酒のお供にもなります。

    材料

    2人分(2~4人分)
    パイナップル 200g
    A
    白ワイン 100cc
    A
    50cc
    A
    グラニュー糖 30g
    A
    はちみつ 大さじ1
    レーズン 大さじ1
    粉山椒 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※砂糖はグラニュー糖がさらっとした仕上がりになりおすすめです。
    1. ・パイナップルは3㎝角に切る。
      ・レーズンは水で洗う。
    2. 鍋にA

      白ワイン 100cc、水 50cc、グラニュー糖 30g、はちみつ 大さじ1

      を入れてひと煮立ちしてアルコール分を飛ばし、レーズンを入れて、粗熱を取って容器に移す。
    3. パイナップルを3cm角位に切って加え、粉山椒も加え混ぜる。
      冷蔵庫で30分~冷やす。
    8 19

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