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山椒で大人のデザート☆パイナップルのコンポート

デザート

山椒で大人のデザート☆パイナップルのコンポート
  • 投稿日2018/06/17

  • 調理時間10(漬ける時間を除く)

パイナップルを粉山椒を加えたシロップに漬けて作る、大人のデザート。 山椒がピリリと効いて、お酒のお供にもなります。

材料2人分2~4人分

  • パイナップル
    200g
  • A
    白ワイン
    100cc
  • A
    50cc
  • A
    グラニュー糖
    30g
  • A
    はちみつ
    大さじ1
  • レーズン
    大さじ1
  • 粉山椒
    小さじ1/2

作り方

ポイント

※砂糖はグラニュー糖がさらっとした仕上がりになりおすすめです。

  • ・パイナップルは3㎝角に切る。 ・レーズンは水で洗う。

    工程写真
  • 1

    鍋にA 白ワイン100cc、水50cc、グラニュー糖30g、はちみつ大さじ1を入れてひと煮立ちしてアルコール分を飛ばし、レーズンを入れて、粗熱を取って容器に移す。

    工程写真
  • 2

    パイナップルを3cm角位に切って加え、粉山椒も加え混ぜる。 冷蔵庫で30分~冷やす。

    工程写真
レシピID

306158

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History