さつまいもとりんごのプリン

材料4人分

• さつまいも
  ２５０ｇ
• りんご
  １個
• 水
  １５０ｃｃ
• 牛乳
  １００ｃｃ
• 砂糖
  小さじ１前後
• 粉ゼラチン
  ６ｇ
• 冷水
  ３０ｃｃ
• 生クリーム
  ５０ｃｃ

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600W2分程かけてやわらかくして、冷ましておく。 ・粉ゼラチンは冷水に振り入れてよく混ぜ、冷蔵庫でふやかしておく(10分～)。

  
• 1

  さつまいも、皮をむいて8等分に切ったりんご、水を交互にスロージューサーに入れる。 ここから350cc使用する。

  
• 2

  鍋に①、牛乳を入れて温め、味を見て砂糖を加える。 火を消して粗熱が取れたらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  
• 3

  ボウルに移して底を氷水に当てて冷まし、少しとろっとしてきたら生クリームを加えて混ぜる。

  
• 4

  器に分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  写真は別に皮付きのまま角切りにして電子レンジ加熱してやわらかくしたさつまいも、シナモンパウダーをトッピングしています。

ポイント

※HUROMスロージューサーＨ２６使用。 ※砂糖はジュースの甘みで加減してください。 自然な甘みを生かすため控え目がおすすめです。

作ってみた！

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