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BRUNO crassy+オーバルホットプレートで作るイタリアンなチーズダッカルビ。 たっぷりチーズを絡めて食べる野菜と鶏肉のトマト煮込みは焼いて蓋をするだけで簡単に作れます。
※おこのみできのこやキャベツなどを使っても。
・鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/3、黒こしょう少々、白ワイン大さじ1で下味を付ける。 ・にんにくは芯を除いてつぶす。 ・赤唐辛子は半分にちぎり、中のタネを除く。 ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。 ・ズッキーニ、なすは1.5cm幅に切る。 ・パプリカは乱切りにする。 ・ブロッコリーは一口大にする。
オーバルホットプレート(平面プレート)ににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて[MED]で温め、いい香りがしたら鶏肉を下味ごと入れて[HI]で両面に焼き色を付ける。
たまねぎ、ズッキーニ、なす、ブロッコリーを入れてさっと炒めたら、蓋をして[MED]で8分ほど加熱する。
火が通ったら、パプリカ、カットトマト缶を加え、再び蓋をして3分ほど加熱する。 塩・黒こしょうで味をととのえる。
野菜を周りに寄せ、中央を空けたら、ピザ用チーズを入れて蓋をして[LOW]で2分ほど加熱し、チーズをとかす。
バジルを散らす。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+