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<BRUNO>イタリアンチーズタッカルビ

20
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2019.03.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 373914

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

BRUNO crassy+オーバルホットプレートで作るイタリアンなチーズダッカルビ。
たっぷりチーズを絡めて食べる野菜と鶏肉のトマト煮込みは焼いて蓋をするだけで簡単に作れます。

トマト煮込み クラフトビール チーズダッカルビ BRUNO ビールのおつまみ ダッカルビ ビールに合うおつまみ チーズ ホットプレート ビールに合う ビールにあうおつまみ ビール イタリアン ブルーノ パーティー料理

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材料4人分
鶏もも肉 1枚
A
小さじ1/3
A
黒こしょう 少々
A
白ワイン 大さじ1
にんにく 1片
赤唐辛子 1~2本(お好みで加減してください)
オリーブオイル 大さじ1
たまねぎ 小1/2個
ズッキーニ 小1本
なす 中1本
パプリカ 1/2個
ブロッコリー 1/2個
カットトマト缶 1缶(400g)
ピザ用チーズ 200g程度
塩・黒こしょう 適量
バジル 適量
作り方
Point!
※おこのみできのこやキャベツなどを使っても。
  1. ・鶏もも肉は一口大に切り、A

    塩 小さじ1/3、黒こしょう 少々、白ワイン 大さじ1

    で下味を付ける。
    ・にんにくは芯を除いてつぶす。
    ・赤唐辛子は半分にちぎり、中のタネを除く。
    ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。
    ・ズッキーニ、なすは1.5cm幅に切る。
    ・パプリカは乱切りにする。
    ・ブロッコリーは一口大にする。
  2. オーバルホットプレート(平面プレート)ににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて[MED]で温め、いい香りがしたら鶏肉を下味ごと入れて[HI]で両面に焼き色を付ける。
  3. たまねぎ、ズッキーニ、なす、ブロッコリーを入れてさっと炒めたら、蓋をして[MED]で8分ほど加熱する。
  4. 火が通ったら、パプリカ、カットトマト缶を加え、再び蓋をして3分ほど加熱する。
    塩・黒こしょうで味をととのえる。
  5. 野菜を周りに寄せ、中央を空けたら、ピザ用チーズを入れて蓋をして[LOW]で2分ほど加熱し、チーズをとかす。
  6. バジルを散らす。
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