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厚揚げのミートソース風パスタ

20

2020.02.20

分類主食

調理時間: 20分

ID386492

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

ひき肉の代わりに厚揚げを使ったミートソース風パスタです。
厚揚げのおかげでしっかりと旨味が出ます。

パスタ フライパン 厚揚げ クラフトビール ビール ビールのおつまみ ミートソース スパゲッティー トマト缶 豆腐 スパゲッティ ビールに合う パスタ

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材料3人分(2~3人分)
厚揚げ 1枚(10×10cmくらいのもの、約150g)
玉ねぎ 1/4個(約80g)
にんじん 1/3本(約60g)
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
A
カットトマト缶 1缶(400g)
A
大さじ1
A
ケチャップ 小さじ2
A
ウスターソース 小さじ2
A
コンソメ 小さじ1
A
塩・黒こしょう 各少々
B
しょうゆ 小さじ1/2
B
オリーブオイル 大さじ1
スパゲッティー 240g程度(ひとり80g・3人分)
熱湯 1.5L
大さじ1
作り方
Point!
〇厚揚げを今回は油抜き不要のものを使っています。 必要な場合は熱湯を回しかけるか、ペーパーにくるんで電子レンジ600W30秒かけます。 ◯ソースは冷蔵庫で3日ほど保存可。
  1. ・厚揚げは7mm角に切る。
    ☆あまり目を揃えずにザクザク切るのがおすすめです。
    ・玉ねぎはみじん切り。
    ・にんじんは皮をむいてみじん切り。
    ・にんにくは芯を除いてみじん切り。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れて、塩・黒こしょう(各少々・分量外)をふって玉ねぎに透明感が出るくらいに中火で炒めたら、厚揚げも加えてさっと炒める。
  3. A

    カットトマト缶 1缶、酒 大さじ1、ケチャップ 小さじ2、ウスターソース 小さじ2、コンソメ 小さじ1、塩・黒こしょう 各少々

    を入れて3分ほど煮て、最後にB

    しょうゆ 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1

    を加えて混ぜる。
  4. スパゲッティーを塩を入れた熱湯でパッケージの記載より1分ほど短くゆで、湯を切り【2】に入れて中火にかけながら混ぜる。
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