厚揚げのミートソース風パスタ

• 20分

材料3人分（2～3人分）

• 厚揚げ
  1枚(10×10cmくらいのもの、約150g)
• 玉ねぎ
  1/4個(約80g)
• にんじん
  1/3本(約60g)
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  塩・黒こしょう
  各少々
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• スパゲッティー
  240g程度(ひとり80g・3人分)
• 熱湯
  1.5L
• 塩
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは7mm角に切る。 ☆あまり目を揃えずにザクザク切るのがおすすめです。 ・玉ねぎはみじん切り。 ・にんじんは皮をむいてみじん切り。 ・にんにくは芯を除いてみじん切り。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れて、塩・黒こしょう（各少々・分量外）をふって玉ねぎに透明感が出るくらいに中火で炒めたら、厚揚げも加えてさっと炒める。

  
• 2

  A カットトマト缶1缶、酒大さじ1、ケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ2、コンソメ小さじ1、塩・黒こしょう各少々を入れて3分ほど煮て、最後にB しょうゆ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 3

  スパゲッティーを塩を入れた熱湯でパッケージの記載より1分ほど短くゆで、湯を切り【2】に入れて中火にかけながら混ぜる。

  

ポイント

〇厚揚げを今回は油抜き不要のものを使っています。 必要な場合は熱湯を回しかけるか、ペーパーにくるんで電子レンジ600W30秒かけます。 ◯ソースは冷蔵庫で3日ほど保存可。

作ってみた！

質問