主菜
鶏肉とゆで卵の甘辛煮
投稿日2021/01/21
更新日2024/08/19
調理時間20分
鶏もも肉とゆで卵のしょうがも加えた甘辛味の煮もの。 ほとんどほったらかしで簡単にできます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- ゆで卵4個
- しょうが1片(約10g)
- 小松菜2株程度(お好みで)
- A水300ml
- Aしょうゆ大さじ3
- A酒・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
○同じ分量の煮汁で鶏もも肉2枚まで調理できます。 ○小松菜はお好みです。なくてもOKですし、いんげんや菜の花、ほうれん草などお好みの野菜を添えても。 ○時間があれば出来上がったあと少しおくと更に味が染みます。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切る。 ・しょうがは皮付きにまま薄切りにする。 ・小松菜は塩少々を入れた熱湯で茹でて冷水に取り、水気を絞って4〜5cm幅に切る。
- 1
鍋に、1の鶏肉、しょうが、A 水300ml、しょうゆ大さじ3、酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて強火にかけて沸騰したらアクを除き、蓋をして中火で10分ほど煮る。
- 2
蓋を外して、ゆで卵を加えて中〜強火で5分ほど、時々ゆで卵を転がしながら煮る。
- 3
器に盛り付け、小松菜を添える。
レシピID
405336
質問
作ってみた!
4999582021/03/29 08:28
ありがとうございます。 本日さっそく作ってみたいと思います！- 499958
2021/03/28 15:15
日持ちはどのくらいしますか？
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
