鶏肉とゆで卵の甘辛煮

20

2021.01.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405336

神田えり子

私と家族と食卓と

鶏もも肉とゆで卵のしょうがも加えた甘辛味の煮もの。
ほとんどほったらかしで簡単にできます。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    ゆで卵 4個
    しょうが 1片(約10g)
    小松菜 2株程度(お好みで)
    A
    300cc
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    ○同じ分量の煮汁で鶏もも肉2枚まで調理できます。
    ○小松菜はお好みです。なくてもOKですし、いんげんや菜の花、ほうれん草などお好みの野菜を添えても。
    ○時間があれば出来上がったあと少しおくと更に味が染みます。
    1. ・鶏もも肉は一口大に切る。
      ・しょうがは皮付きにまま薄切りにする。
      ・小松菜は塩少々を入れた熱湯で茹でて冷水に取り、水気を絞って4〜5cm幅に切る。
    2. 鍋に、鶏肉、A

      水 300cc、しょうゆ 大さじ3、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1

      を入れて強火にかけて沸騰したらアクを除き、蓋をして中火で10分ほど煮る。
    3. 蓋を外して、ゆで卵を加えて中〜強火で5分ほど、時々ゆで卵を転がしながら煮る。
    4. 器に盛り付け、小松菜を添える。
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