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    主菜

    厚揚げの新たまのマヨチャンプルー

    • 投稿日2021/02/27

    • 更新日2021/02/27

    • 調理時間10

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    159

    厚揚げと新玉ねぎをマヨネーズで炒め、卵で仕上げるチャンプルーに。 マヨネーズの効果で旨みもしっかり、卵もふんわり。 食べごたえもしっかりありのおかずです。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1枚(約150g)
    • 新玉ねぎ
      1/4個(40g・普通の玉ねぎでもOK)
    • 2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1/2
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1弱
    • かつおぶし
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ○卵液を入れたらさっと炒めて火を通しすぎないようにしてくださいね。

    • ・厚揚げは縦半分に切って、横から1cm幅に切る。 ・新玉ねぎは繊維に沿って1cm弱に切る。 ・卵をボウルに割り入れてA マヨネーズ大さじ1/2、塩・こしょう各少々を加えてほぐしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにマヨネーズ(大さじ1)を入れて中火にかけたらすぐに厚揚げを入れて両面少し色が付くまで焼く。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒めたら、しょうゆを入れて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      卵液を入れて菜箸で大きく混ぜてさっと火を通し、器に盛り付け、かつおぶしをかける。

      工程写真
    レシピID

    407870

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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