*煮るだけ*作り置きにも*鶏肉とチンゲン菜のクリームスープ

20

2021.04.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411333

神田えり子

私と家族と食卓と

鶏もも肉と玉ねぎ、チンゲン菜を煮るだけ簡単!
クリームスープですが牛乳で作るので、あっさりと食べやすいです。
夜ごはんはもちろんですが、作りおきして朝ごはんにもおすすめです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    玉ねぎ 1/2個(約120g)
    チンゲン菜 1株
    A
    150ml
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1/2
    B
    牛乳 200ml
    B
    おろしにんにく 小さじ1
    塩・こしょう 各少々
    作り方
    Point!
    ■フライパンは26cmのものを使用しました。
    ■チンゲン菜は育ち盛りに摂りたい栄養素の鉄分、カルシウムのほか、ビタミンC、Eが豊富です。
    ほかにも小松菜も栄養価も高いですし、このレシピにも代用してもおいしくできます。
    ■牛乳の代わりに豆乳でも。
    ■日もち・・・
    ・保存容器で冷蔵保存:2日
    ・保存容器、またはジッパー付き袋に入れ冷凍保存:3週間
    冷凍の場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めてください。
    小分けして冷凍しておくと、朝ごはんにも便利です。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。
      玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにする。
      チンゲン菜は縦に4等分に切ってから、横に3〜4等分に切る。
    2. フライパンに鶏もも肉、玉ねぎ、A

      水 150ml、鶏ガラスープの素 大さじ1/2

      を入れ、蓋をしてから中火にかける。
    3. 5分煮たら一度鶏肉の上下を返し、再び蓋をして弱〜中火で5分ほど煮て火を通す。
    4. 弱火にしてB

      牛乳 200ml、おろしにんにく 小さじ1

      、チンゲン菜を入れて蓋をして、チンゲン菜が少ししんなりとするまで30秒ほど煮る。
      塩・こしょうで味をととのえる。
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