主食
鯛しそごはん
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間15分
フライパンで焼いた鯛をほぐして、ゆかりと混ぜごはんにしました。 簡単だけど、ちょっと贅沢な味わいです。
材料2人分
- 鯛（切り身）2切れ
- 温かいごはん2膳分(約300g)
- 塩小さじ1/3
- ゆかり大さじ1/2程度
- 白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
■ゆかりはお好みで加減してください。
- 1
鯛（切り身）は塩をふって5分ほど置き、出てきた水分をペーパーで拭き取る。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外・大さじ1/2程度）をひくか、くっつないホイルを敷いて中火に熱し、鯛を皮目から入れて焼く。 焼き色が付いたら、裏返して火を通す。
- 3
焼けたら骨があれば除き、身をほぐす。 （皮はお好みで入れても除いてもOK）
- 4
ボウルに温かいごはん、鯛のほぐし身、ゆかり、白いりごまを入れて切り混ぜる。
レシピID
432657
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「鯛」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
