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    主食

    鯛しそごはん

    • 投稿日2022/03/03

    • 更新日2022/03/03

    • 調理時間15

    フライパンで焼いた鯛をほぐして、ゆかりと混ぜごはんにしました。 簡単だけど、ちょっと贅沢な味わいです。

    材料2人分

    • 鯛(切り身)
      2切れ
    • 温かいごはん
      2膳分(約300g)
    • 小さじ1/3
    • ゆかり
      大さじ1/2程度
    • 白いりごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■ゆかりはお好みで加減してください。

    • 1

      鯛(切り身)は塩をふって5分ほど置き、出てきた水分をペーパーで拭き取る。

      鯛しそごはんの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油(分量外・大さじ1/2程度)をひくか、くっつないホイルを敷いて中火に熱し、鯛を皮目から入れて焼く。 焼き色が付いたら、裏返して火を通す。

      鯛しそごはんの工程2
    • 3

      焼けたら骨があれば除き、身をほぐす。 (皮はお好みで入れても除いてもOK)

      鯛しそごはんの工程3
    • 4

      ボウルに温かいごはん、鯛のほぐし身、ゆかり、白いりごまを入れて切り混ぜる。

      鯛しそごはんの工程4
    レシピID

    432657

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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