主菜

梅肉だれのれんこんはさみ焼き

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

青じそを入れた豚ひき肉のれんこんのはさみ焼きを、甘酸っぱい梅肉だれで仕上げます。香りもよく、食欲をそそります。ごはんにもよく合うので、お弁当にもどうぞ。

材料2人分

1
れんこんは皮付きのまま、5mmくらいの厚さの輪切りにし、12枚用意する。青じそは軸を除いて粗みじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、青じそ、A しょうが（すりおろし）小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れ、粘りが出るまで手でこね、6等分にして丸める。
3
れんこんの片面に片栗粉をまぶす。 2枚1組にし、片栗粉がついた面を内側にして（2）をはさみ、軽く押さえる。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）を並べて両面に焼き色をつける。酒をまわしかけてふたをし、弱火にして3分程加熱する。
5
火が通ったら、B 梅肉大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を合わせて加えてひと煮立ちさせ、全体に絡める。