副菜
『長芋とにんにくの芽のバターしょうゆ炒め』スタミナ満点
投稿日2024/07/06
更新日2024/07/06
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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長芋とにんにくの芽を使ったスタミナ満点の副菜です。 しょうゆだれに、おろしにんにく、バターが絡まりお酒にも合うおいしさです。 黒こしょうをしっかり効かせて。
材料2人分
- 長芋200g
- にんにくの芽60g
- ごま油大さじ1/2
- バター10g
- 黒こしょう少々
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
■長芋はじっくり焼くとおいしくできます。 ■バターは最後に入れ、予熱で絡めて焦がさずコクを加えます。
- 1
長芋は皮をむいて1cｍ弱の輪切り、または半月切りにする。 にんにくの芽はかたい部分は切り落とし、4cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、（1）の長芋を入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。
- 3
反対の面も焼きながら、フライパンの空いたところに（1）のにんにくの芽を加え、2分ほど炒めて火を通す。
- 4
A しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて全体を炒め合わせたら、火を止めてバターを加えて絡め、黒こしょうをふる。
レシピID
486157
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
