豆とコーンのあまからレンチンつくね
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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電子レンジを使い、「サラダに！まめ＆コーン」を加えたつくねを作ります。 サラダに！まめ＆コーンは薄味がついているので、味がととのいやすく、コーンの甘みがアクセントにも！ 鶏ひき肉に加えて、たんぱく質もアップ！大豆イソフラボンや食物繊維も、手軽にプラスできます。 たれが絡まり、ごはんが進みます！お弁当にも簡単でおすすめです。
材料2人分
- サラダに！まめ＆コーン1袋
- 鶏ひき肉(もも)250g
- ねぎ(みじん切り)1/2本分(約45g)
- 青じそ適宜
- A片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
■耐熱皿は陶器やガラスのものを使用してください。プラスティックのものだと、たれが焦げ付くことがあります。 ■電子レンジ加熱は様子を見て、時間を加減してください。
- 1
ボウルに鶏ひき肉(もも)、ねぎ(みじん切り)、A 片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れる。 サラダに！まめ＆コーンを水気を切って加え、均一になるまで混ぜる。
- 2
6等分にしてそれぞれ丸め、厚さ1cmほどの小判型にととのえて、耐熱皿に並べる。 ※スプーンでととのえてもOK。
- 3
B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせて2の上に回しかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)5分ほど加熱する。
- 4
火が通ったら、あたたかいうちに、たれを一度つくねに絡めて、青じそをしいた皿に盛り付ける。
- 5
残ったたれをラップはせずに電子レンジ(600W)2分ほど加熱し、軽くとろみをつけてつくねにかける。
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
