じゅわっと香ばしい♡【ささみとズッキーニのガーリックバター】

材料4人分

• 鶏ささみ
  500g
• ズッキーニ
  2本
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• 塩こしょう
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  大さじ1/2
• B
  バター
  30g
• B
  おろしにんにく、レモン汁
  各大さじ1
• 乾燥パセリ
  たっぷり
• 粗挽きブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみは薄皮と筋を取り、一口大に切ったら、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2を揉み込み5分ほど置く。 ・ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

  
• 1

  ①ささみの水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。 0.5cm深さの油を熱したフライパンに入れて弱中火で両面約3分ずつ揚げ焼きにする。

  
• 2

  両面焼けて火が通ったら一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにズッキーニを入れて両面こんがり焼いたら塩こしょうを満遍なくふる。

  
• 4

  ささみを戻し、B バター30g、おろしにんにく、レモン汁各大さじ1を入れて混ぜ合わせる。バターが溶けたら乾燥パセリも加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り、粗挽きブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・ズッキーニはとろっとするまで焼くのがおすすめです。 ・味が足りないと感じる場合は、塩こしょうで調整してください。時間の経過や、再加熱により味を薄く感じる場合があります。

作ってみた！

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