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自家製バニラエクストラクト

5

2014.04.04

分類

調理時間: 5分

ID114524

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

お菓子に大活躍の自家製バニラエクストラクト。市販のエッセンスやオイルと違い香料や着色料、添加物を含まないので、アレルギーの方にもおすすめ。2か月ほどじっくり成分を抽出させます。

スイーツ 洋風スイーツ おもてなし アレルギー 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(270mlビン2本分)
ウォッカ 500ml
バニラビーンズ(20㎝) 4本
作り方
Point!
時間が経つと、琥珀色に変わってきます。(写真は2日目と1ヶ月後です。)バニラビーンズが小さい場合は、本数を増やしてください。お菓子やケーキ、アイスやカクテルに使えます!
  1. バニラビーンズは、縦に包丁を入れ成分が出やすくする。
    (上下の端は切らないで、くっ付けておきます。)
  2. 密閉できるビンまたは容器に、バニラビーンズを2本ずつ入れ、ウォッカを注いでフタをし、バニラ成分が十分抽出する1~2か月ほど待って出来上がり。
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