自家製バニラエクストラクト
投稿日2014/04/04
更新日2014/04/04
調理時間5分
お菓子に大活躍の自家製バニラエクストラクト。市販のエッセンスやオイルと違い香料や着色料、添加物を含まないので、アレルギーの方にもおすすめ。2か月ほどじっくり成分を抽出させます。
材料（270mlビン2本分）
- ウォッカ500ml
- バニラビーンズ(20㎝)4本
作り方
ポイント
時間が経つと、琥珀色に変わってきます。(写真は2日目と1ヶ月後です。)バニラビーンズが小さい場合は、本数を増やしてください。お菓子やケーキ、アイスやカクテルに使えます!
- 1
バニラビーンズは、縦に包丁を入れ成分が出やすくする。 (上下の端は切らないで、くっ付けておきます。)
- 2
密閉できるビンまたは容器に、バニラビーンズを2本ずつ入れ、ウォッカを注いでフタをし、バニラ成分が十分抽出する1～2か月ほど待って出来上がり。
レシピID
114524
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