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玉ねぎの冷製スープ

20

2014.06.03

分類

調理時間: 20分

ID115742

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

ひんやり、まったり、たっぷり玉ねぎのスープ♪

ブランチ 汁もの・スープ おもてなし 牛乳 ヘルシー 玉ねぎ

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材料(4~5人分)
玉ねぎ 2個400g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1.5
ブイヨンキューブ 1個
200ml
ローリエ 1枚
小さじ1
コショウ 適量
牛乳 250ml
*ホイップクリーム 適量
*オリーブオイル 適量
*ブラックペッパー 適量
*小ネギ 適量
作り方
Point!
ブイヨンの代わりにコンソメを使う時は、塩を減らして下さい。ホイップクリームの代わりに、ミルクフォームでカプチーノ仕立てもお勧めです。
  1. スライスした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで、透明になるまで良く炒める。
  2. ブイヨンキューブ、水、ローリエ、塩を加えひと煮立させ、粗熱を取ったらブレンダーやミキサーで撹拌する。
  3. 牛乳を加え、冷蔵庫で冷やしたら、器に盛って、お好みで*印を飾って出来上がり。
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