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玉ねぎの冷製スープ

  • 2014.06.03

  • 115742
    玉ねぎの冷製スープ
    玉ねぎの冷製スープ

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    ひんやり、まったり、たっぷり玉ねぎのスープ♪

    材料(4~5人分)

    2個400g
    1かけ
    大さじ1.5
    1個
    200ml
    1枚
    小さじ1
    適量
    250ml
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    スライスした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで、透明になるまで良く炒める。

    2

    ブイヨンキューブ、水、ローリエ、塩を加えひと煮立させ、粗熱を取ったらブレンダーやミキサーで撹拌する。

    3

    牛乳を加え、冷蔵庫で冷やしたら、器に盛って、お好みで*印を飾って出来上がり。

    ポイント

    ブイヨンの代わりにコンソメを使う時は、塩を減らして下さい。ホイップクリームの代わりに、ミルクフォームでカプチーノ仕立てもお勧めです。

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