ラムレーズンとクルミの濃厚ガトーショコラ

• 35分冷やす時間を除く

材料8人分

• ダークチョコレート
  200ｇ
• 無塩バター
  150ｇ
• 上白糖
  大さじ3
• 卵
  3個
• ラムレーズン
  30ｇ
• くるみ
  30ｇ
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  ボウルに刻んだダークチョコレートと1～2ｃｍ角に切ったバター、上白糖を入れ、湯煎にかけて溶かしていく。

• 2

  卵を良く溶き、1に少しづつ足していく。泡だて器で耐えずかき混ぜる。

• 3

  型にオーブンシートを敷いたら、底に粗く刻んだくるみとラムレーズンを置く。

• 4

  2を3に流し入れ、180度に熱したオーブンで20分焼く。

• 5

  粗熱が取れ、生地が沈みきったら型から外し、上にココアパウダーをかけて出来上がり。

ポイント

*ダークチョコレートはカカオ60％を使いました。砂糖の分量はお好みで調節して下さい。 *卵とチョコが混ざり滑らかになってからも、乳化するまでかき混ぜると、滑らかな仕上がりになります。 *オーブンから出した時、ぷるぷるするくらい柔らかめでもオッケーです。

作ってみた！

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