【夏野菜と鶏むね肉の南蛮漬け】味シミジュワッと

材料3人分

• 鶏むね肉
  200g
• 茄子
  1本
• ズッキーニ
  1本
• ミニトマト
  4個
• 油
  適量
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3(夏野菜用.大さじ2、鶏むね肉用.大さじ1)
• A
  水
  50ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニと茄子を0.5cm幅に輪切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉は一口サイズに切る。

  
• 3

  ズッキーニと茄子をポリ袋に入れて片栗粉大さじ2を加え揉む。

  
• 4

  フライパンに少し多めに油をひいてズッキーニと茄子を揚げ焼きにする。 焼き色がついたらミニトマトを加えてしんなりしたら、一度取り出す。

  
• 5

  鶏むね肉と酒をポリ袋に入れ揉み、片栗粉大さじ1を加えて揉む。

  
• 6

  同じフライパンに油をひき鶏むね肉をこんがり焼く。

  
• 7

  ボウルにA 水50ml、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 8

  お皿に鶏むね肉を盛り付け、熱いうちに7をかける。

  

ポイント

・ピーマンやかぼちゃ、玉ねぎなども加えても美味しいです。 ・鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でもokです。

作ってみた！

質問