【あさりと新玉ねぎの酒蒸し】旨みじゅわっと♪

材料4人分

• 新玉ねぎ
  2個(約300g)
• あさり
  １パック(約200g)
• にんにく
  1かけ
• 酒
  大さじ4
• 醤油
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 小ねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、砂抜きする。

• 1

  新玉ねぎは芯をつけたままくし切りにする。 （今回は6等分しています） にんにくは刻む。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら一度取り出す。

  
• 3

  にんにくの香りがついた油で、新玉ねぎを両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。 ⁡

  
• 4

  玉ねぎに焼き色がついたら、あさりを加え、酒・醤油・取り出しておいたにんにくを戻す。

  
• 5

  フタをして中火で5〜7分ほど蒸し焼きにし、あさりの口が開き、玉ねぎに火が通ったら完成。

  
• 6

  お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

あさりの塩気によって味が変わるので、醤油はお好みで調整してください。

作ってみた！

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