「とろ~りチーズのライスコロッケ*簡単トマトソース」

15

2014.03.29

分類

調理時間: 15分

ID 114429

a-ko (神﨑あつ子)

ほっこり癒し系おうちごはん&簡単おやつ♪

わざわざ冷凍食品のケチャップライスを買ってまで、作りたくなるような
 
大人にも子供たちにも大人気のレシピですよ( ´艸`)♪
真ん中から出てくる、とろ~りチーズがまた美味しい!!

    材料

    (4人分)
    ケチャップライス(チキンライス) 450g
    とろけるシュレッドチーズ(ピザチーズ) 適量
    (衣)・薄力粉、パン粉、溶き卵 適量
    揚げ油 コロッケが半分、浸かるぐらい
    A トマト缶(ホールトマト) 100g
    A ミニトマト 5個
    A EXVオリーブオイル 大さじ1/2
    A バジル(乾燥) 適量
    A 塩 ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    *生のバジルを小さくちぎって加えてもOKです!
     
    *揚げ焼きは、最初、弱めの火で色づくまで揚げてから
     強めの火でカリッと揚げると良いですよ。
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    1. 【下準備】
      *ミニトマトを粗みじん切りにする。
      *チキンライスを温めておく。
      *ホールトマトは種を取り除き、適当な大きさに潰す。
      *衣の材料はバットなどに入れておく。
      *揚げ油を180度前後に温めておく。
    2. チキンライスをラップの上に大さじ1ぐらい乗せて広げ、チーズを真ん中に乗せて更に大さじ1のライスで挟んで、しっかりと丸く包む。
    3. 薄力粉、卵、パン粉の順に衣をしっかりとつけ、転がしながら油で揚げ焼きにする。
    4. 器に並べ、Aの材料を混ぜ合わせたソースを乗せたら完成!
    1 15

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