もっちり♪「エノキとニラの簡単チヂミ」
投稿日2014/04/24
更新日2014/04/24
調理時間0分
余った「お好み焼き粉」で作る簡単チヂミ。 エノキの食感が美味しいですよ!家計にやさしいだけでなく、とても簡単に作れて家族に大好評の定番レシピです♪
材料（約4枚分）
- えのき(茶色い部分を切り落とした分量)100g(約1パック)
- ニラ100g(約1パック)
- A お好み焼き粉100g
- A じゃがいも70g
- A 水150ml
- ごま油適量
- ポン酢適量
- 一味お好みで少々
作り方
ポイント
*じゃがいもの皮が緑色の場合や、芽が出ている場合は、腹痛の原因になるので取り除いてから使ってくださいね。 *生地を伸ばしたら、軽くお玉で押さえて平らにすると綺麗に焼けます。
- 1
【材料を切る】 ・えのき、ニラは食べやすい長さに切る。(えのきは、ほぐす) ・じゃがいもは、すりおろす。(綺麗に洗えば皮ごとでもOK)
- 2
大きめのボウルでAを混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらニラ、えのきを加え混ぜる。
- 3
ごま油を薄く熱したフライパンに(2)を薄く伸ばし、両面をこんがりと焼く。火が通ったらポン酢(お好みで一味も混ぜて)で食べてください。
レシピID
114996
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a-ko (神﨑あつ子)
食べるの大好き!な息子(H20年生まれ)&娘たち(H23年生まれ・双子)の母。 お野菜多めの“ちょっぴりヘルシーなお料理”、フルーツや野菜を使った“やさしい味の簡単おやつ”など 子供と一緒に食べられるお料理・食べた人が、ほっこりするような癒し系ごはんが得意です。簡単おつまみも得意分野。 2012年の秋から「3-料理教室」の講師をしています。 ときどき、自宅でのプライベートレッスンも。
