もっちり♪「エノキとニラの簡単チヂミ」

材料（約4枚分）

• えのき
  100g(約1パック)(茶色い部分を切り落とした分量)
• ニラ
  100g(約1パック)
• A
  お好み焼き粉
  100g
• A
  じゃがいも
  70g
• A
  水
  150ml
• ごま油
  適量
• ポン酢
  適量
• 一味
  お好みで少々

作り方

• 1

  【材料を切る】 ・えのき、ニラは食べやすい長さに切る。(えのきは、ほぐす) ・じゃがいもは、すりおろす。(綺麗に洗えば皮ごとでもOK)

• 2

  大きめのボウルでA お好み焼き粉100g、じゃがいも70g、水150mlを混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらニラ、えのきを加え混ぜる。

• 3

  ごま油を薄く熱したフライパンに(2)を薄く伸ばし、両面をこんがりと焼く。火が通ったらポン酢(お好みで一味も混ぜて)で食べてください。

ポイント

*じゃがいもの皮が緑色の場合や、芽が出ている場合は、腹痛の原因になるので取り除いてから使ってくださいね。 *生地を伸ばしたら、軽くお玉で押さえて平らにすると綺麗に焼けます。

作ってみた！

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