もっちり♪「エノキとニラの簡単チヂミ」

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2014.04.24

分類

調理時間: 0分

ID 114996

a-ko (神﨑あつ子)

ほっこり癒し系おうちごはん&簡単おやつ♪

余った「お好み焼き粉」で作る簡単チヂミ。
エノキの食感が美味しいですよ!家計にやさしいだけでなく、とても簡単に作れて家族に大好評の定番レシピです♪

    材料

    (約4枚分)
    えのき(茶色い部分を切り落とした分量) 100g(約1パック)
    ニラ 100g(約1パック)
    A お好み焼き粉 100g
    A じゃがいも 70g
    A 水 150ml
    ごま油 適量
    ポン酢 適量
    一味 お好みで少々

    作り方

    ポイント

    *じゃがいもの皮が緑色の場合や、芽が出ている場合は、腹痛の原因になるので取り除いてから使ってくださいね。

    *生地を伸ばしたら、軽くお玉で押さえて平らにすると綺麗に焼けます。
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    1. 【材料を切る】
      ・えのき、ニラは食べやすい長さに切る。(えのきは、ほぐす)
      ・じゃがいもは、すりおろす。(綺麗に洗えば皮ごとでもOK)
    2. 大きめのボウルでAを混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらニラ、えのきを加え混ぜる。
    3. ごま油を薄く熱したフライパンに(2)を薄く伸ばし、両面をこんがりと焼く。火が通ったらポン酢(お好みで一味も混ぜて)で食べてください。
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